繊細な口どけ!渋谷「セルリアンタワー東急ホテル」で、シェフこだわりのかき氷を堪能!

  • 893 |
  • 最終更新:

東京渋谷区にあるセルリアンタワー東急ホテルに、2016年7月1日(金)から8月31日(水)まで、ホテルシェフがつくる「かき氷」が登場します。提供するのは、ガーデンラウンジ「坐忘」とガーデンキッチン「かるめら」です。2つのレストランで同じ味のかき氷が楽しめます。口に入れた瞬間にふわふわっとした食感が楽しめるよう試作を重ねたと語るシェフ。こだわりが詰まった夏の限定スイーツが夏本番に楽しめます。

7月・8月限定の「かき氷」のメニューは?

かき氷の種類は、ほうじ茶付きの抹茶(2,000円)や、マンゴー(1,900円)、桃(1,800円)の3種類です。いずれの「かき氷」もふわふわのかき氷の中にアイスが閉じ込めてあります。かき氷を氷だけで味わっても十分美味しいですし、別添えのソースをかけたり、アイスクリームと混ぜたり、色々なスタイルで楽しめます。自分なりにベストな食べ方を編み出してみてください。夏本番の7月と8月、ホテルシェフのこだわりがたっぷりと詰まった氷スイーツで涼をとりましょう。

かき氷の特徴は?

冷えたままの氷を冷凍庫から取り出してすぐに削るわけではありません。しばらく常温で溶かした氷をベストなタイミングで細かく削っています。その段階を踏んでこそ、ふわふわ食感の氷が再現できるのです。そしてアイスクリームは「かき氷」の中に閉じ込めてあります。別添えで用意してあるソースをたっぷりと掛けていただきましょう。

桃 PEACH:桃のコンポートとヨーグルトソース ヨーグルトアイスを閉じ込めて

桃の甘みと爽やかな酸味のヨーグルトのハーモニーが楽しめる氷スイーツです。コンポトソースは桃の甘さを凝縮しており、ヨーグルトソースと調整しながら自分好みの味に仕立てて味わいましょう。

マンゴー MANGO:フレッシュマンゴーとマスカルポーネソース マンゴーアイスを閉じ込めて

旬のマンゴーを盛り込んだ季節感のある氷スイーツです。爽やかな色合いの「かき氷」で、マンゴーアイスとマンゴーの果肉が氷の中に隠れています。マンゴーソースの他に、マンゴーの甘さにピッタリの濃厚なマスカルポーネソースを用意。2つのソースをかけて、好みで楽しめます。

抹茶 MATCHA:宇治抹茶と大納言 ミルクアイスを閉じ込めて

和のスイーツの定番と言えば、宇治抹茶と大納言でしょう。抹茶だけで味わったり、別添えの大納言や練乳とかけ合わせたり味わい方は自由です。氷の中には、ミルクアイスが閉じ込めてあります。ほうじ茶と一緒に上品な和の醍醐味を楽しみましょう。

ガーデンキッチン「かるめら」についてご紹介

「美味しいものをいつでも気軽に」をテーマに、ホテルを利用する多種多様なゲストへ洋食、中華、和風、デザート類など世界の本格的なメニューを提供しています。緑豊かな庭園を眺めつつ、ゆったり過ごせるのも魅力です。ショッピングの合間の休憩やランチタイムで過ごす人、ビジネスの打ち合わせに利用する人など様々なシーンに対応しています。

ガーデンラウンジ「坐忘」についてご紹介

四季折々の表情を見せる庭園を望むロビー正面に位置しています。ティータイムや打ち合わせの場としても最適な空間です。豆や茶葉にこだわったコーヒー、紅茶、中国茶などのドリンクをパティシエおすすめのデザートとともに楽しめます。アフタヌーンティーセットや、サンドウィッチなどのセットも充実。優雅な午後のひとときからカクテルタイムまで色々なシーンに利用できます。

暑い夏、ホテルのレストランで午後の優雅なひとときを過ごしませんか?

イベント詳細
名称:かき氷 氷の競演 3種類のサマースイーツ
会場:セルリアンタワー東急ホテル
所在地:東京都渋谷区桜丘町26-1
ガーデンキッチン「かるめら」(LBF)
ガーデンラウンジ「坐忘」(LBF)
期間:2016年7月1日(金)~8月31日(水)
開催時間:かるめら:14:00~22:00(L.O.) 坐忘:14:00~21:30(L.O.)
※なくなり次第
※かき氷は、14:00以降の席の予約もOK(要・問合せ)
公式サイト:https://www.ceruleantower-hotel.com/

この記事を読んだ方におすすめ

このページのTOPへ