自然派レストラン「ナヴァー」が東京・青山に移転オープン!ポートランドの本場の味を楽しもう

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アメリカ・ポートランドで人気のレストラン「navarre Tokyo」が、2016年4月21日(木)に東京・青山に移転オープンします。店内は国産の無垢杉や鉄工職人によるオーダーメイド造作などインテリアのセンスも抜群です。落ち着いた雰囲気の中で、旬の新鮮な野菜をオーガニックワインと共に楽しみませんか。

https://www.atpress.ne.jp/

navarre Tokyoとは?

navarre(ナヴァー)は、アメリカ・オレゴン州ポートランドに2002年に誕生したレストランです。コンセプトは、「ファーム to テーブル~信頼する農家から直送される食材の魅力をそのままテーブルへ~」。2009年にオレゴン州レストラン・オブ・ザ・イヤーにも選ばれた実力派のレストランです。

navarre国内初の路面店

navarreが日本でオープンしたのは2014年10月、東京・原宿のセレクトショップ「niko and...TOKYO」の2階にサテライト出店していました。約1年半の時を経て新たにオープンするのは青山通りビルの1階です。日本国内の契約農家から仕入れた旬の食材をはじめ、35種類を超える自然派・オーガニックワインが楽しめます。サテライト店で営業していた頃は、デリスタイルを取り入れていました。新店舗ではメニューが一新されランチメニューは毎日変化し、ディナーメニューも今まで以上に充実します。食事とワインがより楽しめるお店へと進化します。今年の3月から調理スタッフ全員がポートランド本店へ直接赴き、約2週間に渡って現地研修を実施。10年以上愛され続けている本国のオリジナルメニューや、料理哲学を学び日本に戻っています。本店の味が東京でも楽しめるでしょう。多くのポートランダーを虜にしたお味に期待が高まりますね。

こだわりのインテリアを手掛けるのは話題のインテリアビルダー小泉信一氏です。小泉氏は、西荻窪のワインバー・オルガンや、サジロクローブなど数々の人気店を手掛けています。店内のすべてのテーブル、カウンター、棚に使用しているのは、国産の無垢の杉材です。バーカウンターのスツールやキッチンのポットラック、野菜庫のラックは、鉄工職人として活躍中の杉田龍氏が手掛けています。ポートランド本店を再現した雰囲気で、内装も見どころいっぱいです。

貸切パーティ・セミナーを随時開催

オーガニックに興味がある人には朗報です。新店舗では、有機農業やオーガニックワイン、オーガニックコットンなど、ポートランドについて学べるセミナーが開催されます。レストランでプロから直接、専門的な内容を学べる絶好の機会です。

イベント詳細
名称:navarre Tokyo
所在地:東京都渋谷区渋谷2-9-8 SBH青山通りビル1F
オープン日:2016年4月21日(日)
営業時間:月~土 11:30~15:00(ランチ)、17:00~23:00(ディナー)
定休日:毎週日曜日 ※季節により変更・貸切営業あり
公式サイト:http://navarre.jp/
Facebook:https://www.facebook.com/navarre.japan/
Instagram:https://www.instagram.com/navarreportland/

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