ジンギスカンに着想を得た新感覚の焼肉店「和牛ジンギス 界」が、神田にオープン!

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ジンギスカンに着想を得た新感覚焼肉の店「和牛ジンギス 界」が、2015年10月21日(水)に、JR神田駅南口徒歩20秒の場所にオープン。“盛岡南部鉄器”でじっくり焼く黒毛和牛をこだわりの“日本酒”とともに味わえます。

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「和牛ジンギス 界」とは?

「和牛ジンギス 界」は、黒毛和牛の持つ食材の本来の美味しさを届けるため、表面が香ばしく、内部がしっとり焼ける盛岡南部鉄器を使用。絶妙の火加減で焼かれた肉と和牛の肉汁をまとった野菜を鍋を囲むように楽しめます。さらに、通常、生の肉に揉み込む「熟成もみだれ」をつけだれとして使用。フルーツやスパイスなどの複雑な深みを味わえる新感覚の焼肉店です。

ジンギスカンに発想を得た和牛ジンギスを味わおう!

ジンギスカンに着想を得た新感覚焼肉「和牛ジンギス」。焼肉ロースターを使用する従来の焼肉店が抱える問題、例えば肉のパサつきや、焼き過ぎによる焦げなどを解決するため、油馴染みの非常に良い、分厚い盛岡南部鉄器の鉄板を開発しました。
ドーム型の鉄器が熱を吸収し、焼肉ロースターより間接的に赤身表面を鉄板焼きの様に焼くことができます。同時に瞬時で焼き上げるので、パサつかず、内部はしっとりした焼き上がり。また、野菜はジンギスカンのように鍋の周りで焼くことで、肉汁をまとわせながら焦がさずじっくり焼くことができます。

希少部位が食べれるジンギスセットがおすすめ!

「和牛ジンギス 界」では、「和牛オリジナルジンギスセット」「和牛特選肩ロースジンギスセット」「希少部位ジンギスセット」と3つのジンギスセットを用意しています。中でも「和牛特選肩ロースジンギスセット」は、きめの非常に細かい霜降りの肉である、希少部位クラシタを使用。誰でも赤身の味わいを気軽に楽しめるように、専用スライサーで薄くスライスされています。

和牛ジンギスと一緒に楽しめるこだわりの日本酒が揃う!

和牛によく合う日本酒が揃う「和牛ジンギス 界」では、日本酒にあまり馴染みがない方に向け、食前酒としてすっきりと飲みやすいフローズン和酒を提供します。和牛に含まれるイノシン酸と日本酒のもつグルタミン酸は相性が抜群です。和牛と日本酒で新境地を開拓してはいかがですか。

店舗詳細

店舗名:和牛ジンギス 界
住所:東京都千代田区鍛冶町1-2-12-1F
営業時間:17:00~24:00
定休日:日曜日

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