惑星を再現した球体モンブラン「ギャラクシー」が、大阪・ホテル阪急インターナショナルに登場!

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大阪市にある「ホテル阪急インターナショナル」の、25階にある天空のラウンジ「ソラメンテ」では、秋限定の新作スイーツモンブラン” GALAXY(ギャラクシー)~銀河~ "が、期間限定で味わえます。昨年に続いて“球体モンブラン”の第2弾がお目見えとあって、注目が集まっているようです。今年のモンブランは“惑星”が、忠実に再現されているのだとか。そんな気になる秋スイーツについて、ここで紹介します。

スイーツモンブラン「GALAXY(ギャラクシー)~銀河~」とは?

今年は「球体=惑星」をイメージされており、すべての要素が洋菓子で作られています。惑星本体と惑星の周りの環(わ)、そして隕石をイメージし作り上げられ、本格的な宇宙空間が再現されています。パッと見た感じでは「えっモンブランなの」と思ってしまいそうです。綺麗に並べられた隕石がモンブランを引き立てていて、なんだかずっと見つめていたくなるようなユニークな一皿です。モンブランの濃厚な味わいに、ナッツやクッキーなどの“サクサク”とした楽しい食感をプラス。一皿で“宇宙旅行”気分を体感できる秋のスペシャルスイーツです。

スイーツモンブラン「GALAXY(ギャラクシー)~銀河~」の特徴

惑星に見立てた球体型チョコレートの中に、まろやかなマロンクリームと、メレンゲがたっぷり入っている点が特徴です。ひと口食べると、芳醇な栗の香りが口いっぱいに広がってとろけていきます。メレンゲをマロンクリームがやさしく包み込んでいるので、2つの味わいを楽しめます。チュイールで惑星の周りの“環”が、驚くほど忠実に再現されています。はずしてケーキを食べてしまうのが、もったいないくらいです。
渋皮栗やナッツ、クッキーのようなサクサクとした食感のシュトロイゼル、ミルクのグラニテ(シャーベット状の氷菓)を隕石やスターダストに見立てて、宇宙空間を完全に再現しています。そして、球体型のチョコレートは、惑星がイメージされたマーブル模様です。まさにシェフのこだわりが、いっぱい詰まった一皿ですね。

VENUS~黄金のリンゴ~

グランメゾンのパティシエールがお贈りする季節限定のデザートを、もう一品紹介します。タルト・タタンがメインの、リンゴをイメージしたデザート「VENUS(ヴィーナス)」。こちらは、ギリシャ神話に登場する“最も美しい女神”と言われる「VENUS(ヴィーナス)」が手に入れたリンゴをイメージして作られています。じっくりと焼き上げられたタルト・タタンを、ほろ苦いキャラメルで包み込み、シナモンのサブレを組み合わせた一品です。
メープルアイスや、チュイール・リンゴチップスとともに楽しめます。

料金は、スイーツモンブラン「GALAXY(ギャラクシー)~銀河~」と同じで、単品は1,188円、コーヒー または 紅茶付は、1,663円です。趣向を凝らした秋限定の2種類のデザートとともに、優雅なティータイム過ごしてみてはいかがでしょうか。

カクテルラウンジ 「ソラメンテ」について

25階からの眺望が満喫できる、開放的な天空のラウンジ「ソラメンテ」。メインダイニングのシェフが手掛ける料理は、ランチタイムから気軽に楽しめます。ティータイムには、香り高いコーヒーや紅茶を飲みながら、ゆっくりとくつろぐことができます。カクテルタイムには、ピアノの弾き語りが流れ、世界の銘酒や美酒をいっそう美味しくいただける料理が提供されます。

■イベント詳細
名称:スイーツモンブラン「GALAXY(ギャラクシー)~銀河~」
所在地:ホテル阪急インターナショナル 25階カクテルラウンジ「ソラメンテ」(大阪府大阪市北区茶屋町19-19)
販売期間:販売中~2015年12月31日(木)
販売時間:11:00~19:00(L.O)
料金:単品 1,188円、コーヒー または 紅茶付 1,663円
公式サイト:https://www.hankyu-hotel.com/hotel/hhinternational/restaurant/71/fair/ybIRWax4fy/index.html

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