「いただきッ、信州。」エキナカで手軽に信州ジビエを楽しもう

  • 最終更新:
紅葉特集2017

脂質が少なく低カロリー、高タンパクでミネラルたっぷりと、いいことずくめの信州ジビエ。そんな信州ジビエを、エキナカや駅近で楽しむチャンスです。手軽なファストフードからホテルディナーまで、信州の食材を活かしたメニューが首都圏の260店舗で展開されます。

信州ジビエとは

ジビエ(gibier)とは、狩猟によって捕獲された野生の鳥獣のこと。英語ではゲーム(game)といいますね。脂肪が少なく引き締まった肉質、野趣あふれる味わいが人気です。

豊かな自然に恵まれた長野県では、ジビエは食文化の一つとして伝統的に受け継がれてきました。低カロリー高タンパク、そしてミネラル豊富なジビエ料理は、夏のスタミナづくりにはもちろんのこと、貧血や冷え性の予防にもおすすめです。人気インスタグラマーからも「赤身で高タンパク、低脂肪だから罪悪感も少ない。くせも全くなくてあっさりしてて美味!」と好評でした。

ファストフードからホテルディナーまで、過去最大の260店舗で展開

見て楽しい、食べておいしいと人気のジビエ、そして信州の旬の食材を活用したメニューが、この夏エキナカに勢揃いします。軽い食事から本格ディナーまで、エキナカや駅近の260店で展開されるとのこと。信州ジビエを手軽に体験する絶好の機会ですね。
それでは、主なメニューをご紹介します。なお、価格はいずれも税込みです。

信州ジビエプレート~鹿と豚のテリーヌ添えサラダと 2 種のデリ~
(東京駅、品川駅、新宿駅、横浜駅など首都圏各駅)

信州産鹿肉使用のテリーヌを添えたサラダがメインのデリプレートです。

期間:2017年6月1日~8月31日
店舗:ベックスコーヒーショップ(76 店舗)
価格:ドリンクセット\790/単品\590

別格 ザ★鹿肉バーガー
池袋駅、浜松町駅、赤羽駅、大宮駅など首都圏各駅

信州産鹿肉と、鹿肉の旨みを加えた特製デミグラスソースがマッチしたハンバーガーです。

期間:2017年8月1日~9月30日
店舗:ベッカーズ(15 店舗)、R・ベッカーズ(2 店舗)
価格:\720

山の信州 いろどり弁当
東京駅、上野駅、品川駅、新宿駅、大宮駅

信州産鹿肉を使用したトマト煮込みハンバーグや、野沢菜や戸隠大根などの長野県産食材を盛り込んだお弁当です。

期間:2017年7月1日~9月30日
店舗:各駅弁屋
価格:\1,000

「信州ジビエコロッケごはんセット」
東京駅、上野駅、高田馬場駅、横浜駅など首都圏各駅

信州産鹿肉のコロッケに野沢菜をトッピングしたコロッケごはん。店舗自慢のおそばと一緒にどうぞ。

期間:2017年6月29日~9月5日
店舗:いろり庵きらく等駅そば店 120 店舗
価格:\590~ ※店舗により価格が異なります。

長野県産信州鹿肉ジビエカレー
上野駅

信州の鹿肉を使ったジビエカレー。地産地消の仕事人、フランス料理エスポワールの料理長藤木シェフ監修のこだわりの一品。

期間:2017年7月3日~7月23日
店舗:エキュート上野 ハミングカフェ バイ プレミィ・コロミィ
価格:\1,390 ※提供時間 10:00~21:30


信州味噌と七味の長野県鹿テリーヌ
品川駅

信州のジビエをふんだんに使ったテリーヌ。信州人のソウルフードである信州味噌と、「八幡屋磯五郎」の七味唐辛子を効かせました。

期間:2017年7月3日~7月23日
店舗:エキュート品川 ターブルオギノ
価格:\680

鹿肉のロースト バジルソース添え
品川駅

脂肪分が少なく、鉄分が豊富な鹿肉本来の旨みを味わえるよう、シンプルにローストしました。

期間:2017年7月3日~7月23日
店舗:エキュート品川 バル マルシェ コダマ
価格:\1,990

夏鹿のカレー
品川駅

淡泊な野生の夏鹿を旬のトマトをベースにさっぱりと仕上げた、自然を感じるカレーです。

期間:2017年7月3日~7月23日
店舗:エキュート品川 シターラダイナー
価格:\1,380(ナンまたはライス付)/ドリンクセット\1,680

信州ジビエのキャベツ包み ゴルゴンゾーラとパイタンスープ
東京駅

ヘルシーなジビエ(鹿肉)と比内地鶏でロールキャベツを作りました。信州産セルリーとパセリ―と玉ねぎの風味に、自家製鶏だしを使ったクリーミーなスープも絶品です。

期間:2017年6月20日~7月14日
店舗:北町ダイニング 本家あべや
価格:\980

鹿肉キーマカレーうどん
東京駅

辛口キーマカレーをからめるカレーうどん。メイン具材は低カロリー高タンパク質の信州産鹿肉。長野県産セルリーを使ったピクルスを添えて。

期間:2017年6月20日~7月14日
店舗:キッチンストリート 難波千日前 釜たけうどん
価格:\1,180

信州産鹿フィレ(ジビエ)ときのこ四川辛子煮
池袋駅

四川料理とジビエのコラボ!辛味の中にコクや旨みを感じられるお料理は、桂林ならではです。

期間:~2017年8月31日
店舗:ホテルメトロポリタン 中国料理 桂林
価格:\3,300

いかがでしたか?この夏は、ジビエの新しい楽しみ方に触れるチャンスです。滋養に富んだジビエ料理で、元気に夏を乗り切りましょう!

今注目の遊びのニュース

このページのTOPへ