日本各地の名店約60店舗が集結!春の「美味コレクション」が新宿高島屋で開催!

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春の「美味コレクション」が、今年も新宿高島屋で開催されます。期間は、2017年4月19日(水)~24日(月)の6日間。ネットではお取り寄せのできない人気店や百貨店初登場の話題の店など、今、ここでしか味わえない限定・希少メニュー、予約困難な人気店の味が、一挙に集結します。

春の「美味コレクション」が、今年も新宿高島屋で開催!

「美味コレクション」は、「行列の出来る味を集め、食の最新情報を発信する」というコンセプトのもと行われている新宿髙島屋のオリジナルイベントです。今回も、ネットではお取り寄せのできない人気店や、百貨店に初登場するお店をはじめ、本展でしか味わえない限定・希少メニュー・予約困難な人気店のお食事処など、約60店舗が一堂に集結します。

東京の人気店やmade in Tokyoの食材も多数登場!

2020年の東京オリンピック開催が決定してから、「TOKYO(東京)」に対する世界からの注目度はますます高まっています。そこで、今春は、日本全国各地のこだわりの名店はもちろんのこと、今、注目の東京の人気店やmade in Tokyoの食材が多数登場。日本各地の食文化・東京の魅力が、食を通じて紹介されます。郷土愛や食に強い関心を持つ方も、日本食に興味を持つ外国人観光客の方も、誰もが楽しめる、グルメには堪らない食の祭典となっています。

出店店舗をご紹介!

東京おいしいものを再発見

1.泰然(新宿・親子丼)※百貨店新登場 ※イートイン 

ランチ限定20食の人気メニューが登場。甘めのダシを吸った肉厚でやわらかな秋田比内地鶏にとろとろの玉子が絡み合う黄金色はまさに至福味です。熱々を是ぜひ会場で味わってみてください。

2.さ行(六本木・牛肉重)※百貨店新登場 ※イートイン 

六本木の隠れ家的割烹が、新宿高島屋で腕を振るいます。国産肉のローストビーフ・さくら味噌煮・しぐれ煮を、そのまま もしくは薬味や一番だしをかけて楽しんでください。

3.鳥しき(目黒)×馬場フラット(高田馬場・チキンドック)※イートイン

ミシュランでも星を獲得した目黒の焼き鳥店と、高田馬場のパン工房がコラボレーション。絶妙な歯ごたえが特徴の「伊達鶏」のソーセージとオリーブオイル香るイタリアンのパン「チャバタ」による、今回限りのホットドッグが登場します。

4.匠 達広(新宿・握り寿司)※イートイン

シャリは自然栽培米“幻の米”「ササシグレ」、酢は「京都富士酢」を使用。鰆こぶ締め、春子鯛のおぼろづけなど旬の天然魚が中心の本格江戸前握りを堪能できます。

美味コレクションお弁当特集 

1.焼肉大貫(新宿・焼肉弁当)※新登場 ※実演 

創業46年の秘伝のタレで焼き上げた特選肉を、新潟県産コシヒカリの上に贅沢に敷きつめました。予約のとれない店としても有名です。

2.SHOJIN 宗胡(六本木・鰻もどき棒寿し)※実演 

精進料理の名店「醍醐」のご子息が料理長を勤める店「SHOJIN 宗胡」が出店。精進料理で使用される“だまし”の技法を取り入れたもち米・豆腐・れんこん・ごぼうでつくる鰻もどきの棒すしは絶品ですよ。

3.一湖房(滋賀・合鴨ロース弁当)※実演 

「一湖房」は、合鴨ロースで有名な店。今回その合鴨ロースで使用するたれと、鴨肉を使用したお弁当を初披露します。

4.うなぎ高瀬(八王子・うなぎ弁当)※百貨店新登場 

行列のできるうなぎ店が登場。通が東京の名店よりも絶賛する「うなぎ高瀬」の冷めても美味しい鰻弁当を数量限定で販売します。

5.JazzBar&Cafe ROMAN(八王子・煮かつサンド)

八王子の名物となりつつある煮かつサンドを、ふわふわの玉子サンドと共に販売します。

自家栽培麦・自家製粉のパン特集 

自家製小麦はもとより環境や人間の健康を考えた素材を使用した“これからの”パンを3店舗ご紹介します。出店店舗は以下の通りです。

1.おへそカフェ&ベーカリー(広島) ※新登場
2.三浦パン屋 充麦(神奈川) ※新登場
3.ブロートヒューゲル(長野) 

IV.出来立て作り立てのおいしさ 

1.和のかし 巡(渋谷区上原・福巡り大福)※百貨店新登場 ※実演 

「和のかし 巡」は、“身体にやさしい”をテーマに新たな和菓子のありかたに挑戦している和菓子店。オーガニックにこだわった和菓子がいただけます。

2.和菓子 isshin (大阪市・わらび餅)※実演 

大阪の行列和菓子店。店内厨房で練り上げつくりたてのわらび餅が登場します。

3.シュークリー(千代田区内神田・シュークリーム)※実演 

人形町・神田に2店舗をもつシュークリームの行列店「シュークリー」。今まで時間・数量限定品販売のみでしたが、今回初めて実演販売を行います。

4.鮨 鯛良(港区六本木・贅沢カニコロッケ)※実演

江戸前鮨のコースの中でしか出されない“かにコロッケ”を今回特別に実演販売。鮨の名店のこだわりが詰った逸品を味わえます。

V.こだわりの一品をその場で味わう 

1.だるまや餅菓子店(北区十条・天然氷かき氷)※百貨店新登場 ※イートイン 

兵庫丹波地方で在来品種を復活させた“やなぎた”さんの黒さや(丹波大納言)を使用。年間1.5トンしか生産できない貴重品を美味コレクション限定で販売します。

2.千駄木 腰塚(文京区千駄木・ごちそうプレート)※イートイン 

今回「美味コレクション」のために、人気のコンビーフ、ハムなどを使用した、春をイメージした限定メニューが提供されます。

3.プレジール(世田谷区代沢・モンブラン)※イートイン 

搾りたてのモンブランの有名店「プレジール」が登場します。

4.カザーナコーヒー(八王子市八日町・ドリップコーヒー)※イートイン 

世界最高峰といわれている“ゲイシャ”豆使用したドリップコーヒーを、今回のため、特別に提供します。

VI.各地こだわりを持つお店 

1.T.Y.FARM(東京都品川区・野菜)

東京にある農業生産法人「T.Y.FARM」が出店。西洋野菜と伝統野菜を有機農法で栽培しています。

2.相沢食産(兵庫県・黒豆納豆)

「相沢食産」は、国産大豆・有機大豆にこだわった納豆屋。「黒豆納豆」は第20回全国納豆鑑評会で優秀賞の農林水産省食料産業局長賞を受賞した商品を販売します。

3.餃子の天平(大阪市北区・ひとくち餃子)

ひとくち餃子の発祥店「餃子の天平」が、実演販売を行います。

4.チーズ工房白糖酪恵舎(北海道・チーズ)

北海道白糖にあるチーズの名店が、「美味コレクション」に登場します。

イベント詳細
名称:春の「美味コレクション」
会場:新宿高島屋11階 催会場
住所:東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2
会期:2017年4月19日(水)~24日(月)
開催時間:10:00~20:30 ※最終日は18:00閉場
公式サイト:https://www.takashimaya.co.jp/shinjuku/

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